Il termine “naturale” infatti, indica la “provenienza” del prodotto dalla Natura, mentre “biologico” indica che il “prodotto naturale” è ancora più prezioso, di migliore qualità, dato che per ottenerlo, è necessario seguire un protocollo previsto dalla legge, la cui osservanza viene verificata e certificata da un Organismo di controllo del BIO autorizzato.

Regina di Noce produce da sempre solo ed esclusivamente Miele Biologico ed osserva scrupolosamente il protocollo del BIO: custodisce le proprie api in Italia, Toscana, sul Monte Pisano e nella Piana di Pisa, sulle Colline Pisane e sulla Costa Tirrenica ed in Garfagnana in Lucca, ambienti di pregio naturalistico, lontani da fonti di inquinamento, utilizza solo cere biologiche, non somministra alcun medicinale alle api, e garantisce la tracciabilità di ogni raccolta di Miele; solo rispettando regole precise è possibile ottenere la certificazione di Miele Biologico.

Il Miele Biologico viene invasettato dopo il giusto tempo di decantazione, senza alcuna pastorizzazione che possa trasformarlo ad uno stato liquido artificiale, in modo che cristallizzi naturalmente nel vasetto, mantenendo integre le sue caratteristiche organolettiche e gustative.

Regina di Noce ama le sfide ed ecco che ha ideato una tracciatura speciale, consistente nell’indicare su ogni vasetto la stagione di produzione e l’apiario di provenienza, legando intimamente ogni tipo di miele al territorio.